ガイド

サンフランシスコのミシュランの星を獲得したレストラン

7 アダムス

地元の名高いシェフ、セレナとデビッド・フィッシャーが手がけた 7 アダムスは、通常の料金のほんの一部で、高級なテイスティング メニューをお楽しみいただけます。87 ドルの 5 コース メニューには、ローストしたカリフラワーのカヴァテッリ、黒ダラのたたき、和牛タンなどのおいしい料理が含まれています。ミシュランのカリフォルニア ダイニング ガイドにサンフランシスコから最近追加された 7 アダムスは、すぐに街で最も人気のあるレストランになりました。

アクエレッロ

ノブ ヒルの Acquerello では、上質なイタリア料理をお楽しみいただけます。30 年以上にわたって地元の名店として親しまれてきた Acquerello は、長年にわたって卓越性の基準を確立してきました。同店が初めてミシュランの栄誉に輝いたのは 2007 年です。

アノマリーSF

かつては期間限定のダイニング体験だったこのレストランは、現在ではパシフィック ハイツの中心に常設店を構え、ヘッドシェフのマイク ランハムが初の実店舗をオープンしました。テイスティング メニューでは、旬の食材を使った芸術的に作られたモダンな料理を中心に、10 コースのダイニング体験を提供しています。ランハムの料理に対する実験的なアプローチから生まれたのが、アノマリーでぜひ試していただきたい有名な「エッグ スナック」です。

バー・クレン

シェフのドミニク・クレンが率いるもう一つの店。この隣の店はレストランというよりワインバーです。しかし、テイスティング メニューとアラカルト メニューには、誰もがうらやむような野菜料理やシーフード料理が含まれています。

鳥のさえずり

Birdsong の 12 コースのテイスティング メニューは常に変更され、季節の最高の食材が使われています。シェフズ テーブルにはカウンター席があり、食事中はキッチンで調理する様子を眺めることができます。

カリフォルニオス

最も高級でエレガントなメキシコ料理を味わいたいなら、ヴァル・M・カントゥ シェフのミッション レストラン、カリフォルニオスを予約しましょう。デザートの品揃えは常に変わりますが、メニューにあるものを注文すれば間違いはありません。

コプラ

ヘッドシェフのスリジット・ゴピナサンは、南西インドの故郷ケララ州に敬意を表してコプラをオープンしました。軽食からシェアできる大皿料理まで、コプラのメニューはレストランの名前の由来であり、南西インドでよく使われる食材であるココナッツを中心に構成されています。

ヒルダとジェシー

共同オーナーのクリスティーナ・コンプトンとレイチェル・シルコックスによるクリエイティブで野心的なブランチをお楽しみください。高級レストランでの経験を活かし、レストランの名前の由来となった祖父母にインスピレーションを得た大胆で風味豊かなメニューを考案しました。新鮮な食材を使用した料理は、予想外の満足感をもたらします。ディナーでは、季節ごとに変わるコースメニューをオプションで追加してお楽しみいただけます。

共同経営者のレイチェル・シルコックス氏は、初のミシュランの星を獲得しただけでなく、ミシュラン優秀サービス賞も受賞しました。

HKラウンジビストロ

サンフランシスコの点心店、Hong Kong Lounge II が悲劇的な崩壊を遂げてから数年後、HK Lounge Bistro が前身店の改良版として新しくオープンしました。このレストランでは、上海餃子やクリスピーな豚まんなど地元の人々に人気の定番料理を引き続き提供しながら、いくつかの新メニューもメニューに取り入れています。

窯

熟成、乾燥、発酵などの複雑な技術を駆使し、魅力的な味の組み合わせを生み出す北欧料理を紹介する 20 コースのテイスティング メニューをお楽しみください。

カリカリに膨らんだ牛すじや、焦がし蜂蜜を塗ってトリュフのソースをかけたウズラの胸肉などの料理を堪能してください。キルンは繊細な味と見た目にも美しい盛り付けを組み合わせ、それぞれの料理を真の芸術作品に仕上げています。

ジョン・ウェズリーシェフは、初のミシュランの星を獲得しただけでなく、ミシュラン・ヤング・シェフ賞も受賞しました。

モビダ

オラクル パークからすぐのところにある、レストラン兼ラウンジのこの店は、スタイリッシュな内装と素晴らしいおもてなしだけでなく、他の点でも際立つユニークなスポットです。メキシコ料理とペルシャ料理を巧みに組み合わせた少量のメニューが、この店の特徴です。

ぜひ試していただきたい一品としては、翡翠色のアグアチレをかけたオヒョウや、濃厚なビーフビリアをトッピングしたトスターダなどがあります。また、風味豊かなライスミックス、スパイスの効いたラム肉、オアハカチーズを詰めた揚げたポブラノペッパーも人気です。

ナリ

象徴的なホテル カブキ内にあるこの美しいレストランは、ドラマチックな雰囲気と、細部にまでこだわった料理を提供しています。シェフのピム テチャムアンヴィビットは、カリフォルニアの素晴らしい食材と現代的なタイのひねりを融合させた料理で、彼女の個性と洗練された味覚を披露します。

干し草の山の中の麺

サンフランシスコ出身の人なら誰でも、その地域で「最高のラーメン」という評判を得るのはほぼ不可能な偉業だと知っています。しかし、このようなシンプルな料理に風変わりな解釈を加えたヨーコとクリント・タンにとっては、それは不可能ではないようです。ヌードル・イン・ア・ヘイスタックでは、常に変化し、驚きに満ちた季節のメニューを提供しています。

クロード・ル・トイック著『O』

One65 の 3 階には、サンフランシスコで絶対に外せないレストランの 1 つがあります。イタリアのレストラン ブランド、Eataly を彷彿とさせる、多層階のフランス料理をコンセプトにしたレストランです。O'Farrell の O' は、Le Tohic にフランス語で水を意味する「eau」を思い出させました。そこから、Le Tohic は水、火、土の要素に基づいた洗練された料理のコンセプトとメニューを独自に開発しました。豪華ですが気取らない O' は、エレガントで行き届いたサービスとともに、モダンなフランス料理を提供しています。

オシト

オシト は、サンフランシスコ ベイエリアの豊かな農業の伝統の恵みを特徴とする、ミッション地区にある地域主導の直火レストランです。季節の食材を使った料理に薪の火が活き活きと効いており、料理はカリフォルニア沿岸の自然の美しさを思い起こさせるように作られています。

プリックホム

ローレル ビレッジに新しくオープンしたタイ料理レストランで、ヘッドシェフのジム スワンパンヤ氏が独力でカレーの技を磨き上げました。この料理は、すでに近隣住民や観光客の定番メニューとなっています。

ローズマリーと松

デザイン ディストリクトに新しくオープンしたこの陽光あふれるレストランでは、カリフォルニアの食材と影響を受けながら、ヘッド シェフのダスティン ファルコンの実体験に基づいたメニューを提供しています。ブランチ、ランチ、ディナーのいずれの場合でも、ローズマリー アンド パインが巧みに調理した料理とカクテルはぜひお試しください。

セゾン

セゾンの才能ある料理人たちは、ほぼすべて薪オーブンに頼り、サプライヤーから受け取る新鮮な果物、野菜、肉、魚を使って、無限の組み合わせの料理を作ることができます。

息子と娘

新鮮な食材をふんだんに使った 9 コースのテイスティング メニューを提供する Sons & Daughters は、サンフランシスコを訪れるベジタリアンの旅行者にとって必見のレストランです。

栗色

カリフォルニア イタリアン レストランのメニューで一番美味しいのはロースト ダックではないと思うかもしれませんが、それはまだソレルに行ったことがないからです。数多くの素晴らしいメニューの中でも、このメイン料理は絶賛されています。

ティヤ

マリーナのレストラン ラインナップに、スジャンとプジャン サーカー兄弟が経営するインド料理店、ティヤが加わりました。ティヤでは、インド料理の伝統にカリフォルニアの味を加え、アラカルトとテイスティング メニューを提供しています。カクテル メニューもぜひチェックしてください。カクテル メニューには、サンフランシスコのさまざまな地区の名前が付けられています。